Вы находитесь:  ГлавнаяХлебопекарные смесиПшеничные смесиХлебная смесь «Арахисовый хлеб»
Хлебная смесь «Арахисовый хлеб»

Хлебная смесь «Арахисовый хлеб»

Готовая смесь используется для приготовления пшеничных сортов хлебобулочных изделий с кусочками арахиса. Позволяет быстро и легко приготовить изысканный хлеб.
Вкусовые характеристики: белый пышный хлеб с нежным вкусом и ароматом домашней выпечки, в состав которого входит два вида пшеничной муки. Прекрасно дополнит вкус разнообразных блюд. Универсальная основа для любых тостов, бутербродов, сэндвичей.

Преимущества: быстрое и простое приготовление хлебобулочных и булочных изделий; получение высококачественных изделий, обладающих прекрасным вкусом и ароматом.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, молоко сухое цельное, сахар-песок, пищевая поваренная морская соль.

Дозировка: 100%.

Фасовка: 15 кг.

Срок хранения: 12 месяцев.

Натуральность: не содержит ГМО, консервантов, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов и красителей.

Награды и сертификаты: лауреат программы «Сто лучших товаров России».

Рецептура (из расчета на 100 кг готовой смеси)*: 
смесь «Арахисовый хлеб» – 100,0 кг
дрожжи хлебопекарные сухие – 1,0 кг
вода – около 46 кг
* возможна корректировка количества сухих дрожжей и воды в зависимости от используемого оборудования, а также замена сухих дрожжей на прессованные.

Параметры технологического процесса**

Продолжительность замеса теста (мин.):

 

– интенсивный4–5
– обычный12–15

Температура теста после замеса (°С)

26–28

Продолжительность брожения теста (мин.)

20–30

Продолжительность окончательной расстойки (мин.)

60–90

Температура выпечки (°С):

220–200

Продолжительность выпечки в зависимости от массы изделий (мин.)

20–40












**Параметры технологического процесса могут изменяться в зависимости от условий производства и массы изделий.

Допускается использование любой зерновой смеси или муки различных сортов для отделки изделия.


Вернуться в начало